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好书推荐:3016.com:书单 | 端午节能吃的不只有甜

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“端午”一词最早见于晋代周处《风土记》:“仲夏端午,烹鹜角黍”,“仲夏端午,端,始也,谓五月初五也。”

书单 | 端午节能吃的不只有甜粽子和咸粽子不同的粽子,不同的风味,都将每个游子对家的深深思念化为了一种味道。这种味道,不论甜咸,才下舌尖,又上心头。这个端午节有在家乡过吗?喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢?甜粽子VS咸粽子甜粽派:

端午节,又称端阳节、重午节、午日节、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等,是中国民间的传统节日。与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日。

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端午习俗,知多少

喜欢吃甜粽的网友表示,包裹着花生、大枣等各种甜馅料儿,再裹着粽叶的清香,吃前蘸一点蜂蜜,大大咬一口,简直人间美味!只羡粽子不羡仙……咸粽派:

端午各地习俗不尽相同,主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。端午食粽

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喜欢吃咸粽的网友表示,选劲道十足的后腿肉,用筷子一戳,棕子里的肉香自然而然地飘散出来。一口咬下去,那口感,那嚼劲,那满足感,好吃得根本停不下来!舌尖上的端午节晋朝周处《风土记》说:“仲夏端午,烹鶩角黍。”角黍即是后来的粽子。后魏农学家贾思勰《齐民要术》保存了周处《风土记》所载的粽子做法:“俗先以二节日,用菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日、夏至啖之。黏黍,一名糉,一名角黍,盖取阴阳尚相裹、未分散之时象也。”南朝梁吴均《续齐谐记》的文字,说明那时候粽子已经和屈原投江联系起来了:“屈原五月五日投汨罗死,楚人哀之,每至此日,以竹筒贮米投水祭之。汉建武中,长沙区曲忽见一士,称三闾大夫,曰:‘见祭甚善,但常年所遗,为蛟龙所窃,今若有惠,以楝叶塞筒,五彩线缚之,此二物蛟龙所惮。’曲依言。故世人五月五日作粽,并五彩线及楝叶,皆汨罗遗风也。”

端午节吃粽子,粽子,又叫“角黍”、“筒棕”。据记载,早在春秋时期,用菰叶包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。

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每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。

美食中常被人被寄予了含蓄却又丰富的情感。吃美食,读美文,不失为一大乐事~书单来啦~美食与文字,喂饱了肚子,填补了思想1、《幸而还有梅花糕》

端午食粽的风俗,自古以来在中国盛行不衰,且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

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相对于中国南北日常饮食习惯的南甜北咸,在端午节吃粽子这方面却刚好相反,反而是南咸北甜,大家是不是觉得很奇怪?

内容简介:这是一本主要描绘江南风物,江南地方吃食及文化传承的书。文字清雅隽永,字句间娓娓道来,阿婆茶,家乡米酒,梅花糕,腌笃鲜,垛田芋头,遍地的油菜花,诸多江南风物人情及文化传承,让人如置身江南水乡中,温婉静谧。让漂泊在外的游子顿生思乡之情。 作者介绍:华明玥,专栏作家,供职于扬子晚报。一位隐逸于现代生活的女子,用最宁静的文字,带你品尝世间流离之美,或许这就是传说中的治愈系!2、《拾味记:唯爱和美食不可负》

大家都知道中国的饮食习惯都是南甜北咸,这都跟南北方经济发展水平有关,从唐代经济重心向南方转移就开始了。

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在温饱都不能解决的年代,吃糖是件很奢侈的事情,那时糖的消费跟经济的发达程度挂钩。

内容简介:这不是一本只写给女人看的书,而是适合男人和女人一起看的爱情良方。独木不成林,爱情是男女两个人的事,如果我 只教女人如何在爱情里做赢家,那是把男人当傻瓜,“剃头挑 子一头热”显然是不行的。 本书是一部与美食有关的爱情宝典,在作者看来,爱情不是兵法,不是改造,也不是控制,爱是润物细无声的心灵甘露。没有谁非得吃定谁的道理。作者简介:曾雅娴,新浪专栏作家,江西省作协会员,本名刘慧萍,金牛座,居江西南昌 ,发表文字三百多万。已出版作品有《民国的风月,只为刹那芳华去》《花语为诗,泪成词》《我们就到这》《男人有风险,相爱需谨慎》《烟雨红颜——五千年历史里的胭脂故事》、《美人心机》等多部作品。3、《拾味台北真滋味》

在宋代之前,消费糖类主要集中在北方,相对穷的南方吃糖很少,要用大量的盐来腌制保存食物。

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到了明清时期,福建、广东一带成为产糖中心,因为接近产糖中心,所以南方的糖比北方的便宜不少。北方经济衰退,加上糖价又高,所以能吃到糖类也算是轻奢。南方经济发达的江南地区就变成了中国最爱吃甜的地方,进而形成了南方食物偏甜的口味。

内容简介:本书从一个出生于台湾名厨世家的“吃货”的视角,描写了最具特色的台北美食。两百多页的文字分为五章,涵括了十个台北小吃、十个深夜食堂、十个有味道的餐厅、十个传统甜蜜蜜和十个有意思的咖啡&茶等内容。作者精心挑选了五十家店铺,用文字和美图介绍了其代表性的食物,并讲述了店铺背后的故事和文化。让读者在欣赏美文美图的同时,更能为这种一甲子只卖一种食物的坚持而感叹。哪怕是再小的生意,如果能坚持用心经营,也一定能成功,也许这种朴实的坚持正是许多台湾人能成功的秘诀。作者希望透过这本书,让大家品味真正台北的吃喝玩乐,体验真正属于台北的美好,让旅游不只是浮光掠影、让旅游不只是走马看花,去体会真正的风土人文气息,为这里的物华欢呼,为这里的人文感动。作者简介:蛋蛋in北京,本名董孟浩,台湾人。出生于台湾名厨世家,因从小对食物的敏锐味蕾,成为一路寻找美食的达人,透过自己的舌头与对各国料理的认知,以图文的方式在博客上与大家分享心得与制作方法。从搬来北京至今,尝遍了超过400家的京城美食餐厅。其美食博客和微博被关注上百万次,特色博文热受追捧。经常受邀为美食杂志撰稿,或参与各种美食品鉴会,担任专家评委。4、《舌尖上的马来安乐茶饭》

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因为在端午节这个特殊的节日,人们会放更多平时舍不得吃的食材,在北方甜味难得,所以在端午节吃加入糖类、味甜的食材,在南方平时吃饭总是甜的,过节就要吃点咸的,改变一下口味。

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